Het distilleren van de Spring gin is zowel wetenschap als kunst, door het onttrekken van smaken en alcohol door damp. De gin wordt vier keer gedistilleerd zodat de botanicals hun complexe handtekening en aroma af kunnen geven. De eerste drie keer wordt de gin gedistilleerd met graan. De vierde keer worden de 13 botanicals toegevoegd.
De gebruikte botanicals zijn koriander, citroen- en sinaasappelschil, steranijs, zwarte peper, kardemom, gemberwortel, delicate oranje bloesem, kaneel, engelwortel, rabarber en dennen knoppen.
Het aroma dat vrijkomt in de neus is frisse dennengeur en in de mond wordt deze gevolgd door een milde scherpheid van de zwarte pepers, die in harmonie zijn met de koriander en citrus. De afdronk is heerlijk schoon en droog.
Serveertip
Bereiding - Vul uw ginglas met grote ijsblokken of 1 grote ijsbol. Wals het ijs rond, dit om het glas mooi te koelen. Daarna kan u 5cl gin toevoegen.Voeg nu uw garnituren toe naar wens. Als finish, steek uw barlepel in het glas waarlangs u de tonic laat vloeien, hierdoor mengt deze zich optimaal met de andere aanwezige ingrediënten in het glas. Zo uw perfect served gin!
