La Croix Bonis 2012

Hoewel deze wijn twee klassieke wijndruiven bevat, de Cabernet Sauvignon en de Merlot, toch wilt Chateau Phelan Segur uw geen klassieke Saint-Estèphe voorschotelen. Zo kiezen ze ervoor om het hele bereidingsproces met de hand te doen. Van de oogst tot het persen en gieten van de cuvée: alles gebeurt handmatig, zonder machinale tussenkomst. Daarbovenop gebeurt het plukken bij slechts een kleine selectie van wijngaarden van het landgoed. Na een tweede strenge selectie worden de beste druiven drie weken gegist om daarna een jaar in eikenvaten te rijpen. La Croix Bonis 2012 heeft een aroma van cassis, zwarte aalbessen en cederhout. Het aroma vormt zich om in een zachte, ronde smaak die fruitig blijft hangen in de afdronk.