Highland Park 10y

De Highland Park 10y is een10 jaar oude Schotse pracht in een fles met in de bodem de landkaart van Orkney gebrand. De Highland Park heeft geen toevoeging van karamel gekregen, maar heeft zijn consequente kleur door het gebruik van oudere sherryvaten. De whisky heeft een zilt en mooie licht smakenpalet, met veel fruit en een vleugje vanille, waardoor hij een zacht rokerige, maar verrassend zoete smaak heeft.

De distilleerderij Highland Park bevindt zich op de prachtige Orkney eilanden, die ten noorden van het vaste land van Schotland liggen. Deze distilleerderij is opgericht in 1798 en de naam komt van het hoger gelegen gebied achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. Highland Park is één van de weinige distilleerderijen die eigen gerst en turf gebruiken dat in de regio wordt gestoken (Hobbister Moor). Ook is het vrij ongewoon bij whisky dat er hard water gebruikt wordt in het proces en dat er nog eigen moutvloeren aan te pas komen. Het mout wordt gedroogd met turf van een heidegebied, wat zorgt voor de heideachtige rokerigheid. Whiskymaker Max McFarlane ontdekte de mooie balans tussen de aromatische turf van Orkney en het zoete karakter van sherryvaten. Highland Park is misschien wel de meest gerespecteerd Single Malt in de wereld.