Dauzac 2011 is een forse en intense wijn dankzij het warme en droge weerjaar. Net als zijn voorgangers bestaat deze wijn uit een meerderheid van Cabernet Sauvignon (2/3) en een minderheid aan Merlot (1/3). Een soepele en gladde wijn is het resultaat dat zich aansluit bij bijna alle soorten gerechten: van lichte slaatjes, over malse vleesgerechten tot aan een verzadigende kaasplank.
De donkerpaarse wijn van Dauzac heeft een zeer delicate neus met een overheersing van zoethout en rood fruit dat terugkeert in de smaak. Deze is minder weelderig dan de geur, maar is daarom niettemin een aanrader als aperitief of aanvuller op gegrild vlees. Het groeipotentieel van de wijn maakt hem drinkbaar van 2016 tot 2026.
