Dalwhinnie 25y

In de prachtige distilleerderij in Dalwhinnie, Inverness-Shire, Schotland wordt een overheerlijke Highland Single Malt whisky geproduceerd, genaamd de Dalwhinnie 25y Single Malt. John Grand, George Sellar en Alexander Mackenzie zijn de drie oprichters van deze distilleerderij en richtten deze op in 1897, onder de naam Stratspey. Jammer genoeg ging de distilleerderij al na een jaar failliet en werd hij verkocht aan A.P. Blyth, die de naam veranderde naar Dalwhinnie. Zo’n acht jaar later werd de distilleerderij verkocht aan ‘’The Amerikan Cook & Bemheimer ‘’. Dit bedrijf ging de Dalwhinnie malt whisky’s gebruiken voor haar eigen blended whisky’s, welke exclusief op de Amerikaanse markt werden uitgebracht. Ook dit bedrijf hield het niet lang vol, in 1920 kwam het bedrijf weer in Schotse handen. Dalwhinnie werd verkocht aan MacDonald Greenlees, die vervolgens weer overgenomen werd door ”Distillers Company Limited”. MacDonald Greenlees fuseerde uiteindelijk tot “United Distillers”, dat later onderdeel ging uitmaken van Diageo.

Dalwhinnie 25 Years old whisky is een nieuwe whisky van Dalwhinnie. Een overheerlijke single malt whisky die gerijpt heeft op natuurlijke Amerikaanse eiken vaten. Met een licht, gouden, amber kleur. Het aroma heeft een voorzichtige en zachte geur van appel tarte tatin met hints van eik en heidehoning, cacao, rum rozijnen en roomijs. Ook heeft deze Dalwhinnie een wasachtige honingraat gecompenseerd door vers fruit en heeft een aromatische complexiteit. Het smakenpallet van deze whisky is glad, zoet en bevat tonen van vanille, licht grassig en er worden gebalanceerde hinten van pepers en kruiden afgegeven. De zoetheid blijft goed in de mond hangen. De whisky heeft een medium finish met zachte noten van karamel en kaneel.