Cristal Roederer Millésimé 2007

Cristal Roederer Millésimé zou vroeger Dubois Père&Fils Millésimé genoemd hebben, maar in 1833 erfde Louis Roederer het bedrijf en vernoemde het, zoals nu reeds duidelijk, naar zichzelf. Roederer verkocht een groot deel van zijn omzet in Rusland en zo werd de eerste Cristal Roederer ook speciaal gemaakt in 1876 voor Alexander II van Rusland. Het is een assemblage van gelijke delen chardonnay& pinot noir.

Roederer bezit 214 hectare wijngaarden en kan daarmee voor 66% in de eigen behoefte aan druiven voorzien. De rest wordt bij boeren ingekocht. Het gebruik van veel pinot noir in de assemblages maakt Roederer tot huis dat in de traditie van Reims werkt. Roederer gebruikt net als Bollinger en Krug alleen de eerste en grote cru’s van de champagne.

Eigen aan Roederer is dat deze de taille (= tweede persing) van de chardonnay gebruikt. Deze is zoeter dan de cuvée (= eerste persing) en bevat minder van de in champagne onwelkome tannine.

Zo is Roederer net als Mumm, Veuve Cliquot & Laurent-Perrier een “pinot-noir-huis”.

De Cristal Roederer Millésimé 2002 werd als de op drie na beste champagne beoordeeld.