Caol Ila 35y Special Release 2018

Deze Caol Ila 35y is, tot op heden, de oudste whisky die gebotteld werd voor de reeks van Special Releases. De rijping van deze Islay whisky gebeurde op refill Amerikaanse hogsheads en een combinatie van Amerikaanse en Europese refill eikenvaten. We spreken over een uitgebalanceerde whisky die ons een ongebruikelijk compleet gevoel geeft. De afdronk is aan de zachte kant met een aanhoudende rokerige warmte die veel appreciatie kan opwekken. De Caol Ila 35y is een zeer beperkte release, slechts 3276 flessen verlieten Islay.

De Caol Ila distilleerderij is één van de grootste op het Schotse Islay en ligt nabij Port Askaig. De oprichting gaat terug tot in 1846 en heeft sedertdien een enorm traject afgelegd om te komen waar het vandaag staat. Momenteel is Caol Ila in handen van Diageo, net zoals vele andere Schotse Single Malts.